2026-06-03
Türkiye'de Yeme-İçme Rehberi: 15 Şehir, 15 Damak Tadı
Gaziantep baklavası, İzmir boyozundan Trabzon mıhlama ve Adana kebabına — Türkiye'nin 15 şehrinin yerel lezzetleri.
Gaziantep: Mutfak Başkenti
Gaziantep, Türkiye'nin gastronomi başkentidir. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda 'Gastronomi' dalında yer alan şehir, dünyanın en iyi baklavası, antep fıstığı ezmesi ve çeşitli kebap türleriyle dünya çapında tanınır. Yemeni kebabı, kuru yufka çorbası ve bici bici yenilebilecek yüzlerce eşsiz lezzetin sadece birkaçıdır.
İzmir: Ege'nin Sofrası
İzmir mutfağı, Ege'nin tazeliğini zeytinyağı kültürüyle buluşturur. Boyoz (peynirli ya da sade, Sefarad Yahudi geleneğinden gelen bir çörek), kumru sandviç ve İzmir köftesi şehrin simge lezzetleridir. Kordon'daki balık restoranları, Kemeralı Çarşısı'ndaki mezeciler ve Kemeraltı'nın küçük dönerci dükkanları ziyaret edilmesi gereken adresler arasındadır.
Adana: Kebabın Anahtarı
Adana kebabı; ince pide üzerinde servis edilen, et ve biberle hazırlanan acılı bir şiş kebaptır. Adana'da en iyi kebabı, şehrin güney kesimindeki geleneksel lokantalarda bulabilirsiniz. Taze yoğurt, közlenmiş biber ve şalgam suyu ile servis edilir. Ayrıca ciğer dürüm ve taze güneydoğu mevsim sebzeleriyle hazırlanan salata çeşitleri de atlanmamalıdır.